Allergenenwetgeving

Afdrukken

Allergenenwet Daddy & Son

Op vraag van Horeca Vlaanderen, UNIZO en diverse betrokken sectorverenigingen is er voor België een procedure uitgewerkt waarin deze informatie mondeling kan worden verstrekt. In de bakkerij Daddy'Son kunnen alle niet-verpakte levensmiddelen sporen bevatten van allergenen. Dat kunnen we omwille van de kruisbestuiving in onze ateliers niet uitsluiten.

Heeft u vragen hieromtrent?

Aarzel niet om ons personeel hierover aan te spreken, zij informeren u graag.

Lijst van de 14 wettelijk bepaalde allergenen:

  1. Glutenbevattende granen
  2. Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren
  3. Eieren en producten op basis van eieren
  4. Vis en producten op basis van vis
  5. Aardnoten en producten op basis van aardnoten
  6. Soja en producten op basis van soja
  7. Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)
  8. Noten
  9. Selderij en producten op basis van selderij
  10. Mosterd en producten op basis van mosterd
  11. Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad
  12. Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg
  13. Lupine en producten op basis van lupine (vlinderbloemenfamilie zoals pinda)
  14. Weekdieren en producten op basis van weekdieren